2024 EL LEÓN DE AGAVE®
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CONOCE MÁS
DE NUESTRO MEZCAL
Mezcales que están hechos de la misma forma que se han hecho desde siempre.
Recetas secretas que pasan de generación en generación honrando al Maestro para destilar esta bebida ancestral.
Explora los siguientes videos
de menos de 01 minuto ,
y conoce las características
más importantes de
nuestro mezcal.
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Mezcales que están hechos de la misma forma que se han hecho desde siempre.
Recetas secretas que pasan de generación en generación honrando al Maestro
para destilar esta bebida ancestral.
Explora los siguientes videos de menos de 01 minuto de duración cada uno,
a manera de Master Class, y conoce las características más importantes del sabor,
aroma y la producción artesanal de nuestro mezcal.
Ventajas y desventajas de la copa llamada
“bulbo para destilados”
Nuestro mezcal El León de Agave® Espadín
se comporta diferente en el segundo trago
¿Mezclar mezcal con agua? Entérate porque
se realiza este experimento y cómo le fue a
Nuestro mezcal El León de Agave® Espadín
Un Juez del Concours Mondial de Bruxelles
habla un poco del mezcal El León de Agave®
Estas son las notas de la nariz de nuestro
Mezcal El Léon de Agave Espadín
LA PRODUCCIÓN
El proceso de producción de mezcal artesanal
es un arte tradicional que ha sido transmitido a través de
generaciones en las regiones productoras de México.
Se cosecha a mano a partir de los 7 y hasta los 25 años
de maduración de los agaves. Existen más de 30 tipos
de agaves con los que se realiza el mezcal, siendo los más
El Espadín y Tóbala son agaves que ya han sido domesticados
esto quiere decir que ya los podemos sembrar.
DESTILACIÓN EN COBRE
El uso de alambiques de cobre en la destilación del mezcal ayuda a mejorar la calidad, pureza y sabor del producto final, al tiempo que ayuda a eliminar compuestos no deseados y mejora la eficiencia del proceso de destilación.
Los alambiques de cobre fueron introducidos por los
colonizadores españoles, quienes trajeron consigo técnicas
de destilación y equipo de cobre utilizados en la producción
de otros licores como el vino y el brandy.
Desde entonces, el proceso de destilación en alambiques
de cobre ha sido una parte integral de la producción
de mezcal artesanal en México.
Son muchas las ventajas que ofrece este material en términos de
conductividad térmica, reacción química y purificación para el destilado.
Maguey Espadín
Agave Angustifolia.
Tiempo para
harvest: 7 years
Maguey Tobalá
Agave Potatorum
Time to
cosecharlo: 12 años
Maguey Tepeztate
Agave Marmorata
Time to
harvest: 25 years
Silvestre
Maguey Jabalí
Agave Convallis
Time to
cosecharlo: 20 años
Silvestre
Maguey Madre Cuishe
Agave Karwinskii
Time to
cosecharlo: 14 años
Silvestre
CONTACTO
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Mándanos un mensaje y ¡con mucho gusto nos pondremos en contacto!
LA PRODUCCIÓN
La producción de mezcal artesanal es un arte tradicional que ha sido transmitido a través de generaciones en las regiones
productoras de México.
Se cosecha a partir de los 7 y hasta más de 25 años de maduración de los agaves.
La cosecha de las piñas (corazones) de maguey, se realiza a mano, con una afilada herramienta llamada “coa"
DESTILACIÓN EN COBRE
Los alambiques de cobre fueron introducidos por los colonizadores españoles, quienes trajeron consigo técnicas y equipo de cobre utilizados en la producción de otros licores como el vino y el brandy.
La destilación en alambiques de cobre
ha sido una parte integral de la producción
de mezcal artesanal en México.
AGAVES PARA MEZCAL
Existen más de 30 tiposde agaves con los que se realiza el mezcal, siendo los más populares el Espadín, Tobalá,
Madre Cuishe, y Tepeztate.
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HECHO EN
OAXACA
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